Opisana już została spora część rzeczy i miejsc, które odwiedziliśmy podczas naszej podróży do Gruzji. Lecz ja skupię się na kulinariach, które według mnie są najlepsze na świecie. Sam osobiście zakochałem się w chacxapurii. Jest to pieczony placek z serem. Występuje kilka odmian tej wspaniałości. Kolejną rewelacyjna potrawą są chinkali – kałduny z miesem lub grzybami, wypełnione bulionem. Kro jadł ten zna smak, kto nie jadł, niech koniecznie spróbuje. Fenomenem kuchni gruzińskiej jest sos orzechowy, który Gruzini idealni ełączą z pieczonymi warzywami.
Chaczapuri z bliska
Tamtejsza kuchnia nie należy do lekkostrawnych, wręcz bym powiedział, ze jest ciężka dla żołądka. Dominują mięso i ser. Wspaniałą alternatywą, dla kogoś, kto nie przepada za mięsem są dania wegetariańskie. Trzeba nadmienić, że smak gruzińskich warzyw jest zjawiskowy. Ja osobiście wolę mięso, lecz sałatka z bakłażana podana do obiadu smakowała wyśmienicie.
Po obfitym posiłku dobrze wypić coś na trawienie. Nieodłącznym elementem obiadu czy kolacji jest wino, chociaż jak sami się przekonaliśmy pojawia się też przy śniadaniu… Najczęściej czerwone półsłodkie lub półwytrawne. Nie dość, że charakteryzuje się wyśmienitym smakiem, to nie brakuje mu mocy!
Można by długo rozwodzić się nad wspaniałością kuchni gruzińskiej, Polecam samemu spróbować – lecz potraw oryginalnych, nie spolszczonych, które możemy spotkać czasem w lokalach pod szyldem gruzińskim! Należy się ich wystrzegać, bo ani recepturą, ani jakością nie przypominają swoich pierwowzorów…
Marina dwoiła sie i troiła, żeby dogodzić naszym podniebieniom!
